TARTA DE CHOCOLATE CON MAYONESA Y FRENCH BUTTERCREAM, TAMBIÉN DE CHOCOLATE

Desde cuando he visto la tarta de chocolate con mayonesa en el libro La biblia de los pasteles me ha llamado mucho la atención. Pero algo me impedía hacerla, quizás la manera un poco pesada de explicar la preparación que tiene éste libro… Y en cuanto vi la receta en la pagina El rincón de Bea supe que la voy a hacer. 

RED VELVET CAKE CON MOUSSE DE QUESO Y COMPOTA DE FRESA

Hola a tod@s!

Os traigo hoy la Tarta Red Velvet que hice éste año para celebrar San Valentin. Se que es un poco tarde, pero como l@s que me seguís lo sabéis, se me hace un poco difícil ofreceos nuevas entradas, nuevas recetas últimamente. Aún así quiero hacerlo, aunque de momento no podré seguir un calendario. A fin y al cabo para mi, el hecho de publicar mis experiencias de repostería, las recetas que voy probando, ya es parte de mi vida, publicaré por lo menos de vez en cuando, a medida que pueda.

En ésta ocasión he optado por la receta de bizcocho que ya está en el blog, eso si, cambiando el relleno y la cobertura. El resultado ha sido una Tarta Red Velvet muuuy jugosa, refrescante, que te hace querer repetir hasta que se acaba… y la verdad es que se acabó demasiado pronto. Pero vamos con la receta…

VICTORIA SPONGE CHIFFON CAKE CON FRUTA Y DULCE DE LECHE

O la tarta esponjosa perfecta...
¿Sabíais que es un chiffon cake? Chiffon cake, o tarta de gasa, es un cruce entre un sponge cake y un angel food. Es decir, un bizcocho esponjoso que a diferencia de un sponge cake contiene una poca cantidad de aceite vegetal en vez de mantequilla en su composición, y a diferencia de un ángel food contiene también las yemas de los huevos aparte de las claras, aunque agregadas por separado. Para mi ha sido todo un descubrimiento éste tipo de bizcocho, totalmente recomendable para hacer una tarta con crema suave y fruta. Ha resultado ser la tarta esponjosa perfecta, que tiene que ser suave, ligera, alta, con los bordes blandos, y por supuesto boniiiitaaa!!! 

LAYER-CAKE DE CAFÉ Y NUECES

Hola, buenos días, buen principio de semana!

Hace poco he enriquecido mi colección de recetas con algunos libros de los buenos, como digo yo, que voy a desvelar a medida que iré haciendo recetas de su contenido. 

TARTA PARA EL CUMPLEAÑOS DE CLAUDIA

Layer-cake de chocolate, con buttercream de violetas y peonia.

Para celebrar la mayoría de edad de mi sobrina Claudia, he llevado esta tarta bonita y sencilla. Es la primera vez que pruebo la pasta de violetas y mi primera reacción fue un pelin contradictoria.

TARTA DE PRIMERA COMUNIÓN EN PLAN MARINERO

Y mi primera tarta de comunión!!!

Buenos días!!!

Perdonad la ausencia, pero la semana pasada, entre otras cosas, he hecho mi primera tarta de comunión, de dos pisos. Quería esperar con la entrada hasta que sepa con seguridad que a las personas que la han disfrutado les ha gustado y ahora si que la puedo subir. Si, porque Noelia, la madre del protagonista me lo ha confirmado, que la tarta ha sido uno de los puntos fuertes de la fiesta y de la comida y un éxito total en la celebración de la comunión de Yeray, su hijo.

YERAY, EL GUAPERAS Y SU TARTA

Layer - cake BLANCANIEVES, con coco

Buenos días, buena semana y una vez más, bienvenida primavera! 

Tengo que decir que éste mes está lleno de cumpleaños en familia y como si no, yo seré la encargada de hacer las tartas... De hecho ya hemos empezado y hoy os voy a presentar la receta para la tarta que hice el fin de semana pasado. Quise hacer una tarta diferente, adaptando una receta de un pastel con coco que hacía mi madre en casa y que se llama Pastel Blancanieves, a modo tarta. 

LAYER-CAKE DE ZANAHORIA

Bienvenida la primavera!!! Por fin parece que se quiere quedar pero aún no está decidida del todo, a ver si al final la podremos disfrutar y empezaremos a salir más de casa a airearnos un poco...

Para empezar la entrada de hoy os quiero presentar una tarta de zanahoria, una layer-cake por excelencia y un acierto más en mi lista de layer's, que he descubierto, interpretado y por supuesto he disfrutado con mi familia.

La pagina de The Craft Cake Mama es la fuente de la receta, una pagina que ya conocía porque tiene una tienda online con cositas de DIY, scrap, decoraciones para fiestas infantiles y accesorios diversos. Entre otras cosas, imparten los mejores cursos de repostería de Zaragoza (en los que voy a participar muy pronto, pero de esto os contaré más en adelante) y una tarde, pululando por su blog, encontré la receta!!! Y me paré para leerla una y otra vez y el fin de semana pasada la hice. Y la volveré a hacer, espero que muchas veces... 

L@s que seguís un poco mi blog os habéis dado cuenta que me gusta hacer layer-cakes y tenéis toda la razón. Me gustan, me encantan, me chiflan y me rechiflan.  Por este motivo quiero mencionar el blog que me inspira en la decoración de mis layer's, que es Esthersweethome. Su dueña/administradora, Esther, imparte espectaculares cursos de decoración de layer's en Madrid, que conozco solo a través de las fotos publicadas en las redes sociales. Ojalá algún día llegue a poder participar de forma presencial, conocerla y aprender de su mano, pero para mi es ya mi profesora online de layer's - solo que ella no lo sabía hasta ahora.

Layer cake con dulce de leche II - Feliz Semana Santa! - Pretexto para celebrar 10.000 visitas en el blog!

Hola amig@s, 

Estamos en una semana especial que se tiene que celebrar en condiciones y por esto os he traído una versión de la tarta de dulce de leche, que a mi me  chifla y rechifla!!! Si supiera que no me sentara mal y que no engordara, echaría en cada comida dulce de leche, tanto me gusta!

LAYER-CAKE DE CALABAZA CON FROSTING DE NARANJA

Para mi cumple he probado a hacer un bizcocho con calabaza y parece que ha sido todo un éxito. Ya lo había hecho en otoño, cuando mis suegros me dieron una bolsa de calabaza en trozos, lista para congelar, del huerto, y se me ocurrió hacer un bizcocho para merendar. Ahora tenía otra bolsa en el congelador y la quise aprovechar, y sorprender a mis invitados con la consistencia sorprendente que adquiere el bizcocho al tener calabaza en su composición.

Para hacer el bizcocho necesitamos:

2(DOS) LAYER-CAKES CON EL MISMO BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hola, os voy a presentar dos tartas layer hechas con la misma receta de bizcocho de chocolate que habia hecho ya por el cumple de mi hermano y que sigue siendo uno de mis bizcochos de cabecera. 

Con la ocasión del 8 de Marzo tuve encargada una tarta y otra he hecho para casa, porque nada mas acabarse la anterior, mi hijo me pregunta "de que vas a hacer la siguiente?", y como yo también quiero probar, (entre otros motivos porque aún estoy experimentando texturas y sabores, jeje).

LAYER CAKE CON DULCE DE LECHE

Hola, buenos días, ya tengo receta nueva, que ganas de compartirla tengoooo!

Dedico mi entrada de hoy a mi madre, Felicidades Mamá!

Es el día internacional de la mujer, así que Feliz Día chicas, y ahora ala, a trabajar!!! 

Primero quiero apuntar que me atrevo a decir que es mi primer Layer-cake en condiciones, del sabor y la ricura que tiene ya no digo nada, es espectacular! 

Pero vamos con la receta, he hecho un bizcocho genoves, sin grasa, ni levadura, solo con huevos, harina y azucar (y una pizca de extracto de vainilla).

RED VELVET CAKE, TERCIOPELO ROJO - O LO QUE QUIERE SER MI PRIMERA PROPUESTA PARA SAN VALENTIN

RED VELVET, la famosa tarta de la película "Magnolias de acero", la que mas popularidad tiene en Estados Unidos, (y no la tarta de calabaza, como podría pensar mucha gente), por lógica era la primera opción que me vino a la cabeza a la hora de pensar en los postres Sanvalentineros, y para que, pasadas las Navidades empezara a hacer propuestas...

Y comencé a escarbar entre blogs, paginas web y diccionarios para empaparme de información antes de decidirme  por una receta u otra. Así llegué al blog El rincón de Bea, que de todas formas es una fuente de conocimientos más que autorizada en el mundo de la repostería, y del que suelo echar mano muchas veces cuando estoy dudando sobre alguna recetilla. Aunque encontré varias versiones de la receta de Red Velvet, que ponían el acento, o bien en el colorante, o en la cantidad de mantequilla,.... Y así como siempre casi llego a marearme, cuando las encontré!!! Lo digo en plural porque me paré a la receta de bizcocho de Bundt cake del Rincon de Bea, y a la crema del Layer cake, y en mi opinión, y las de mis chicos,  ACERTÉ!

El bizcocho sale suave y sabroso, no lleva mucha grasa y contiene una cantidad más que razonable de colorante, y como Bea lo ha comentado en su blog, es un todoterreno, un multi usos, es decir que la receta se puede emplear de igual manera como tarta o cupcakes. Ahora he decidido hacer la tarta, pero seguro que habrá una próxima vez en la que haré Cupcakes Red Velvet con la misma. Ahora os dejo con la receta y un pequeño paso a paso: