Llevo tiempo, y cuando digo tiempo digo... unas buenas semanas leyendo sobre macarons, claro , con la intención de aprender cuanto mas posible sobre estos dulces de origen francés, para cuando los haga intente que me salgan lo mejor posible. Aún no los he hecho así que cuando la entrada esté terminada veremos que tal me ha ido. Explicar lo que entendí de lo que cada un@ en su blog opina de los macarons, al final a llegado a ser un gran cacao en mi cabeza, asi que decidí tirar de Wikipedia, que es una opinión igual de cualificada, o más, que de cualquiera ( con perdón). Y aquí la tenemos:
"El macaron (a veces en español macarrón)es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues. Los macarones se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.
No deben confundirse con los dulces parecidos llamados macaroons. Los macarones son pastelitos como sándwiches hechos de dos galletas finas y una crema o ganache entre ambas, mientras los macaroons son galletas compactas hechas con coco o con una pasta de almendra gruesa."
Por Wikipedia
