GUINNESS LAYER CAKE DE CHOCOLATE

¡Hola queridas!… y queridos…

Ya veis, la Tarta Guinness faltaba hasta ahora de mi recetario y es una cosa que se tenía que remediar… Ademas ya la había hecho, me gustó y decidí repetir, ésta vez como Layer Cake y claro, compartirla con vosotros :)

Me gustó mucho ver la presentación de Montes en su blog Manzana & Canela y me animé a probar con mis moldes de 22 cm. El resultado me encanta y desde luego voy a repetir ésta Layer Cake con Guinness stout.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON SMBC DE LIMÓN

Estrenamos nueva semana de octubre con la entrada prometida, la tarta del cumpleaños de mi sobrino. Es otra de mis tartas rectangulares, que me encanta, con el bizcocho de chocolate blanco y el swiss meringue buttercream de limón, hecho con lemon curd casero.

Ultimamente hago mucho éste tipo de crema, pues me resulta extremadamente versátil, aparte de ser más suave y menos empalagosa que la buttercream normal.

TARTA DE PRIMERA COMUNIÓN EN PLAN MARINERO

Y mi primera tarta de comunión!!!

Buenos días!!!

Perdonad la ausencia, pero la semana pasada, entre otras cosas, he hecho mi primera tarta de comunión, de dos pisos. Quería esperar con la entrada hasta que sepa con seguridad que a las personas que la han disfrutado les ha gustado y ahora si que la puedo subir. Si, porque Noelia, la madre del protagonista me lo ha confirmado, que la tarta ha sido uno de los puntos fuertes de la fiesta y de la comida y un éxito total en la celebración de la comunión de Yeray, su hijo.

YERAY, EL GUAPERAS Y SU TARTA

CUPCAKES DE ARÁNDANOS CON CHEESE-BUTTERCREAM Y UN TOQUE DE LIMÓN

Y un sábado aprendiendo a modelar flores de pasta de goma

Hola, hola, hoooolaaaa!!!

Que tal el día de la madre? Yo bien, he celebrado descansando, después de un sábado cargado de aprendizaje, en este arte tan bello, que es el modelado de flores en pasta de goma. 

YOGUR HELADO DE FRESAS

Ya tenía ganas de estrenar la heladora y como el tiempo acompaña, decidí el domingo pasado de probar con algo que tenía en casa y que me ayude a acortar lo más posible el tiempo de preparación, el yogur griego con sabor a fresa, que a mi hijo le encanta. 

El yogur helado es un postre ligero pero sigue siendo tan divertido como un helado, con menos grasa y menos calorías, aunque claro, esto último dependerá del topping. Yo soy nueva en esto pero espero que durante esta temporada de calores que se nos acerca llegue a desentrañar todos los secretos de los helados que se pueden hacer con la heladera de la KitchenAid.

2(DOS) LAYER-CAKES CON EL MISMO BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hola, os voy a presentar dos tartas layer hechas con la misma receta de bizcocho de chocolate que habia hecho ya por el cumple de mi hermano y que sigue siendo uno de mis bizcochos de cabecera. 

Con la ocasión del 8 de Marzo tuve encargada una tarta y otra he hecho para casa, porque nada mas acabarse la anterior, mi hijo me pregunta "de que vas a hacer la siguiente?", y como yo también quiero probar, (entre otros motivos porque aún estoy experimentando texturas y sabores, jeje).

CUPCAKES DE TRES CÍTRICOS, MI SEGUNDA PROPUESTA PARA SAN VALENTIN

Vamos a empezar la semana con una receta agradable, suave y refrescante... O bien lo que quiere ser mi segunda propuesta para San Valentin, que son los cupcakes tres cítricos. Les he puesto este nombre después de mirar recetas de cupcakes de naranja y como suelo hacer, adaptarlas para lo que quiero aprovechar, en este caso el pomelo que tenia en el frutero, al ladico de las naranjas, y el lemoncurd del congelador... Yyyy a experimentar!!!

Para los cupcakes vamos a necesitar: 

115 gr. Harina de trigo

 90gr. Azúcar

 90 gr. Mantequilla sin sal

   5 cucharadas soperas de leche

    1 cucharadita de sal

    1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela

    1 cucharadita de ralladura piel de naranja

  2 huevos L

1/2 pomelo sin corteza, ni piel

LEMON CURD

Un invento delicioso que desconocía hasta ahora

En mi periplo en busca de recetas encontré varias versiones en los blogs de repostería, pero me quede con la primera, que me pareció más afin con mis gustos y más sabrosa, en " Los dulces de Mami Barda".

He cambiado aún así un pelín las cantidades adaptándolas al sabor que más me gustó y ha quedado de rechupete, aquí la teneis:

Ingredientes (para dos tarros medianos - grandes):

     250 gramos de mantequilla blanda (temperatura ambiente)

      250 gramos de azúcar

      4 huevos grandes (temperatura ambiente)

      4 yemas de huevo grandes (temperatura ambiente)

      275 ml de zumo fresco de limón (yo lo compré preparado)

      ralladura de un limón (opcional)

        

Cómo se prepara: