Hola, buenos días!
Comienzo la semana con mi última entrada navideña, la receta de Croquembouche.
Croquembouche es una vistosa torre hecha con profiteroles rellenos de crema pastelera, unidas con azúcar caramelizado. La torre se envuelve en finas hebras de azúcar tirado, lo que le hace impresionante como postre centro de mesa, pero es sorprendentemente fácil de hacer. Llevo tiempo queriendo hacerlo, hay sitio para mejorar, pero aquí está, mi primer Croquembouche.