CUPCAKES DE CHOCOLATE SIN GLUTEN - RECETA - FELIZ 2016

01/01/2016

¡Feliz 2016!

Estamos ya en el año nuevo y en el pasado diciembre No solo cupcakes con... Mara ha cumplido tres años. La primera receta publicada en el blog ha sido de cupcakes de chocolate… Cuantas experiencias y cuantas recetas he compartido con todos vosotros mientras tanto...

Estoy aquí para felicitaros las fiestas, darles las gracias por seguir leyendo las recetas que comparto, aunque para mi ya no tienen el mismo sentido. 

CUPCAKES DE NARANJA AL BRANDY CON SWISS MERINGUE BUTTERCREAM DE DULCE DE LECHE

Buenos días corazones,

Hoy empieza la semana de Halloween, aunque nadie lo diría por el tiempo que hace. Como no podía ser de otra forma, hoy toca una receta que perfectamente podemos preparar si queremos quedar bien en la noche de truco o trato. Si no sois de celebrar el Halloween la podéis preparar para otra ocasión y con otra decoración. Es una receta de cupcakes adaptada del blog de Patricia Arribálzaga, esponjosos y sabrosos, que recomiendo probar para cualquier momento del año.

CUPCAKES DE FRAMBUESA CON BUTTERCREAM DE VAINILLA

Hoy os presento los cupcakes de frambuesa que hice a la vez con la tarta de comunión para Yeray. No es una cosa fuera de este mundo, es la receta de cupcakes de vainilla que está en el blog desde sus principios, añadiendo a la masa una cucharada sopera de pasta de frambuesa de Home Chef.

CUPCAKES DE ARÁNDANOS CON CHEESE-BUTTERCREAM Y UN TOQUE DE LIMÓN

Y un sábado aprendiendo a modelar flores de pasta de goma

Hola, hola, hoooolaaaa!!!

Que tal el día de la madre? Yo bien, he celebrado descansando, después de un sábado cargado de aprendizaje, en este arte tan bello, que es el modelado de flores en pasta de goma. 

MINICUPCAKES DE CHOCOLATE CON NUTELLA Y MINI TARTA PARA EL DÍA DE LA MADRE

Hay alguien que no conoce todavía el programa de televisión estrenado hace poco de Alma? Pues yo, como fiel seguidora cupcakera, he aprovechado ya una de las recetas del programa CUPCAKE MANIACS para hacer unos minicupcakes, la semana pasada. En concreto, empleé para la masa la receta de los Hi Hat Cupcakes para hacer los míos y la verdad que resulto ser una opción muy versátil. Lo digo porque de estas cantidades, he horneado una bandeja de minicupcakes y aparte, un bizcocho para una mini tarta, en molde de 10 cm. de diámetro, que ha salido súper esponjoso.

Vamos con la receta, que como hemos visto en el programa, es facilísimo de hacer y no supone el uso de batidora o amasadora.

Cupcakes de chocolate decorados para Pascua y tarta de de chocolate con fresas y nata

Felices días de Pascua! Ya llego con los cupcakes de chocolate que preparé para estos días, con la receta que quería compartir con vosotr@s y de regalo una tarta que salió de imprevisto (o lo que hay que hacer cuando una receta te cunde mucho más de lo que habías pensado). De hecho he recurrido a la primera receta que subí en el blog para hacer los cupcakes de chocolate. 

Recital de cupcakes - cupcakes de calabaza con orange curd buttercream - para dar la bienvenida a la PRIMAVERA, celebrar la Semana Santa y la Feria de Abril

Hooooolaaaa, como se nota el cambio de estación! 

Ésta semana, aún pensando en la tarta que nos comimos el finde pasado, decidí que quiero experimentar más con la calabaza, porque nos gustó mucho y para variar me he puesto a hacer cupcakes. De calabaza. Con buttercream de orange curd. Porque si. 

Y bien he hecho,  porque han salido de escándalo, han probado mis vecinas y les ha gustado. Por lo menos así me han dicho. Y a mi suegra también. Así que el jurado ha sido unánime en su decisión y no hay mas que hablar. 

CUPCAKES DE PLATANOS Y NUECES, CON GANACHE DE CHOCOLATE

Buenas tardes, feliz viernes a tod@s!!!

El otro día estaba mirando unos plátanos en el frutero, que se habían quedado sin comer y se les había pasado el punto de madurez... Vamos, que estaban un poco pochos... Y como cada semana pregunté a mis chicos que prefieren para "el postre especial" esta semana. Después de que se me ha sugerido que tendría que hacer mini cupcakes, seguí mirando los plátanos del frutero y me acordé de una receta de plum-cakes que a la que vi haciendo en televisión, en el programa de la 1 de Mariló Montero. En seguida la encontré en la pagina web de RTVE, y... allí estaba: plum-cake de plátano, piñones y nueces. Bien, manos a la obra, pero yo iba a hacer cupcakes, y no tenía piñones... así llegué a hacer cupcakes de platanos con nueces y ganache de chocolate, porque si!

CUPCAKES DE TRES CÍTRICOS, MI SEGUNDA PROPUESTA PARA SAN VALENTIN

Vamos a empezar la semana con una receta agradable, suave y refrescante... O bien lo que quiere ser mi segunda propuesta para San Valentin, que son los cupcakes tres cítricos. Les he puesto este nombre después de mirar recetas de cupcakes de naranja y como suelo hacer, adaptarlas para lo que quiero aprovechar, en este caso el pomelo que tenia en el frutero, al ladico de las naranjas, y el lemoncurd del congelador... Yyyy a experimentar!!!

Para los cupcakes vamos a necesitar: 

115 gr. Harina de trigo

 90gr. Azúcar

 90 gr. Mantequilla sin sal

   5 cucharadas soperas de leche

    1 cucharadita de sal

    1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela

    1 cucharadita de ralladura piel de naranja

  2 huevos L

1/2 pomelo sin corteza, ni piel

ROSCAKES, O CUPCAKES DE ROSCON

HOLA a tod@s, 

Por fin llego a subir la receta de los dichosos Roscakes, que me encantan por cierto, y es una manera original y moderna del Roscón de Reyes de toda la vida, sin perder nada del sabor, y ganando en imagen (en mi humilde opinión). Están hechos con la receta de Sweet Gaby; también se puede ver en este enlace. 

CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE LIMON Y SORPRESA...

Feliz Año y Feliz Vida a tod@s! 

Empezamos el 2013 con optimismo y positividad. Es el primer día del resto de nuestra vida y aunque han habido tiempos mejores, de nosotros depende que el resto de nuestra vida se acerque a nuestros sueños y nuestros ideales...

Eso dicho empecemos con un dulce que a mi me ha tenido enganchada últimamente, y que son los cupcakes; de distintos sabores y colores, con mil y uno rellenos y coberturas. Y para que no nos parezca empalagoso he pensado en los cupcakes de vainilla con buttercream de limon... y algo más... Vamos a ello!!!

Cupcakes con chocolate y menta, decorados para Navidad

Ahi va mi primer ejercicio del taller de cupcakes y galletas con Raquel de la pagina Mi dulce hogar, y mi primer post en el blog. No puedo decir que ha salido como esperaba, queda bastante para mejorar, pero el trabajo, el empeño, la ilusión y el hecho de que han salido riquísimos (dejando de lado la pasta de azúcar que se queda -en mi opinión - solamente para adornar), he decidido subir la "hazaña" por ser mi primera experiencia en lo que son los cupcakes. Bueno, aquí tenemos los ingredientes: