TIRAMISÚ ITALIANO

No se como lleváis vosotr@s este calor, pero yo, no quiero encender el horno con el tiempo que hace fuera. Así que os voy a enseñar una receta que no lo necesita, la de Tiramisú Italiano. 




Eso si, un poco de fuego si que hace falta, pero no tanto como si enciendieramos el horno. Se puede soportar solo pensando que al final el postre se comerá frío, os garantizo que compensa. Es un postre que conocéis seguro, tiene muchisimas versiones y a mi me chifla. Y a los míos :)

Para hacer el Tiramisú Italiano, vamos a necesitar:

5 yemas de huevo L

200 gr. de azúcar 

500 gr. de queso mascarpone 

Un paquete de bizcochos de Soletilla 

Café - para uso suave 1 taza de agua caliente y 4 cucharaditas de café instantaneo. Para un sabor fuerte una taza de café espresso, con ración doble de café y si hay niños entre los comensales podemos emplear Eco, que tiene un sabor parecido al café.

Un chorrito de ron (según la edad de los comensales)

Cacao en polvo sin azúcar o 100 gr. de virútas de chocolate (o las dos cosas)

Fruta para decorar o sirope de fresa (opcional) 

Preparación:

Empezamos cascando los huevos y separando las yemas de las claras. Ponemos las claras en una bolsa con cierre hermético, la vaciamos de aire y la cerramos, y las guardamos en el congelador para otro postre. Pesamos el azúcar en un bol y le añadimos las yemas. Mezclamos con una varilla de mano, colocamos el bol a baño María y seguimos removiendo durante 5-6 minutos, para que se disuelva el azúcar y se esterilicen las yemas. Retiramos del fuego. Acto seguido, llenamos el mismo cazo con agua fría (en el fregadero mismo), colocamos el bol encima y seguimos removiendo con la varilla, hasta que se enfríe completamente. Cuando la crema de yemas con azúcar está fría del todo (es muy importante, porque si no se estropea la crema de mascarpone) la mezclamos con el queso mascarpone frío, hasta incorporar por completo. Reservamos.

Por otro lado, vertemos el café en un cuenco, le añadimos un chorrito de ron, bañamos uno por uno los bizcochitos de Soletilla en el café y los colocamos en el fondo de una fuente o bandeja, donde se va a guardar el Tiramisú, hasta completar una capa entera de bizcochitos. Echamos por encima una capa de crema mascarpone, continuamos con bizcochitos y alternamos hasta que se termina la crema. La ultima capa tiene que ser de crema, por encima espolvoreamos con cacao en polvo o con virutas de chocolate (yo he puesto las dos cosas, que soy muuy exagerada).

Guardamos el Tiramisú en la nevera por lo menos dos horas antes de consumir. 

A la hora de servir podemos añadir laminas de fruta fresca - aproveché una ciruela, que tenía en casa - para decorar, o un chorrito de sirope de fresa.

Mmmmmm......!!! Está delicioso!!! Os invito hacerlo para el fin de semana y luego me decís si está  bueno o no. A nosotros nos ha gustado encantado!

Gracias por leerme, nos encontraremos en la próxima receta y buen provecho!

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Besos❤❤❤